Presentato il progetto della Food Farm AcademyNuovi spazi didattici per Food Farm 4.0, il Laboratorio Territoriale per l’Occupabilità di Fraore nato nel 2015 per creare un punto di incontro tra scuola e imprese del settore agroalimentare. A Palazzo Bossi Bocchi – sede di Fondazione Cariparma – è stato presentato, nel dettaglio, il progetto che prevede l’ampliamento di Food Farm 4.0 e che porterà alla nascita della Food Farm Academy che sarà dotata di un ristorante didattico; di un nuovo laboratorio bakery per prodotti da forno e per la pasta fresca e delle strutture che consentiranno, nell’attuale Food Farm, di implementare ulteriormente la formazione nel settore lattiero caseario seguendo le linee guida definite congiuntamente con il Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano. Il progetto è il frutto della sinergia tra diversi attori del tessuto istituzionale, economico ed associativo del territorio Parmense.
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